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由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃（）等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。
由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃（）等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。 A、水果、蔬菜 B、肉类 C、禽类 D、蛋类 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)12 阅读#食品类
下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是
下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是 A、构成骨骼和牙齿 B、辅助血液凝固 C、延缓衰老 D、维持肌肉的伸缩性 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)12 阅读#食品类
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。 A、燃料 B、人工 C、原料 D、全部 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)13 阅读#食品类
到了新中国成立后，饮食业得到了空前的发展，点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现在的权自动化生产。
到了新中国成立后，饮食业得到了空前的发展，点心制作由手工操作到半机械化、机械化、半自动生产方式而到现在的权自动化生产。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)12 阅读#食品类
负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一
负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)10 阅读#食品类
我国在 3000 多年前已出现点心
我国在3000多年前已出现点心 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)11 阅读#食品类
绝大多数的点心都是由案板岗制作的
绝大多数的点心都是由案板岗制作的 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)12 阅读#食品类
猪油与猪板油是同一种油脂
猪油与猪板油是同一种油脂 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)13 阅读#食品类
明胶是用富蛋白质的动物原料制取的
明胶是用富蛋白质的动物原料制取的 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)12 阅读#食品类
出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程
出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)13 阅读#食品类

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