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配菜讲究辅料与主料的质地相同。如主料质地是脆性的，辅料质地也应是脆性的。
配菜讲究辅料与主料的质地相同。如主料质地是脆性的，辅料质地也应是脆性的。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)13 阅读#食品类
用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)13 阅读#食品类
要得甜，加点盐
要得甜，加点盐 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)18 阅读#食品类
烧菜是先放酱油，后放盐。
烧菜是先放酱油，后放盐。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)16 阅读#食品类

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