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制作核桃煎猪排时，应配以 ()和时令蔬菜作为配菜。
制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。 A、炸土豆条 B、菠菜泥 C、煮土豆橄 D、白菜卷 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)4 阅读#食品类
原料的出材率高低可以考核操作人员的
原料的出材率高低可以考核操作人员的 A、卫生水平 B、工作水平 C、原料鉴别水平 D、技术水平 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)10 阅读#食品类
只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于 ()的吸收和利用。
只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。 A、氨基酸 B、脂肪 C、维生素 D、营养素 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)10 阅读#食品类
焗的英文是
焗的英文是 A、Roast B、Bake C、Stew D、Boil [MustVIP]...
12个月前 (11-29)6 阅读#食品类
脂肪是机体的重要组成成分，由 ()元素组成。
脂肪是机体的重要组成成分，由()元素组成。 A、氢、氧、氮 B、氢、碳、氮 C、碳、氢、氧、氮 D、碳、氢、氧 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)4 阅读#食品类
牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是 ()。
牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。 A、上脑 B、米龙 C、腰窝 D、外脊 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)8 阅读#食品类
下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是
下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是 A、《劳动法》 B、《野生动物保护法》 C、《婚姻法》 D、《消费者权益保护法》 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)9 阅读#食品类
在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用 ()电压。
在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。 A、48V B、36V C、24V D、12V [MustVIP]...
12个月前 (11-29)3 阅读#食品类
红糖是未经提纯的 ()制品。
红糖是未经提纯的()制品。 A、甘蔗 B、甜菜 C、木瓜 D、番薯 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)9 阅读#食品类
罗勒的英文名称是
罗勒的英文名称是 A、Basil B、Dill C、Pepper D、Sage [MustVIP]...
12个月前 (11-29)8 阅读#食品类

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