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牛骨适宜用冷水加工法处理。
牛骨适宜用冷水加工法处理。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)10 阅读#食品类
基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)10 阅读#食品类
牛外脊的英文是 Beeffillet 。
牛外脊的英文是Beeffillet。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)8 阅读#食品类
推切法是由刀的中后部入刀，最后着力点在刀的中前部。
推切法是由刀的中后部入刀，最后着力点在刀的中前部。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)9 阅读#食品类
西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)10 阅读#食品类
在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病”
在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病” 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)10 阅读#食品类
食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)8 阅读#食品类
膳食中缺少维生素 A 将引起夜盲症。
膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)11 阅读#食品类
当人发觉跨步电压威胁时，应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳出危险区。
当人发觉跨步电压威胁时，应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳出危险区。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)9 阅读#食品类
制作布朗少司可加入适量的牛奶。
制作布朗少司可加入适量的牛奶。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)11 阅读#食品类

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