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学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)15 阅读#食品类
粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)14 阅读#食品类
氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
氨基酸是组成蛋白质的最基本单位 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)15 阅读#食品类
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)13 阅读#食品类
鹅的烫毛水温应是75～80℃之间
鹅的烫毛水温应是75～80℃之间 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)16 阅读#食品类
鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。
鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)19 阅读#食品类
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)14 阅读#食品类
青蟹又叫作海蟹
青蟹又叫作海蟹 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)14 阅读#食品类
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)16 阅读#食品类
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)15 阅读#食品类

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