牛外脊的英文是Beeffillet。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
制作瑞士土豆饼时，应先将土豆()后，在加工制作。 A、煮熟 B、制成泥 C、切成片 D、擦成丝 [MustVIP]...
烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到()的烹调方法。 A、半熟 B、全熟 C、八、九成熟 D、规定火候 [MustVIP]...
沙拉是英文salads的译音，广州、香港习惯译为 A、色拉 B、沙律 C、忌廉 D、沙司 [MustVIP]...
煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后，再放入盐水中煮制。 A、片状 B、丝状 C、丁状 D、橄榄状 [MustVIP]...
()左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。 A、-1℃ B、-3℃ C、-6℃ D、-10℃ [MustVIP]...
制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。 A、炸土豆条 B、菠菜泥 C、煮土豆橄 D、白菜卷 [MustVIP]...
只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。 A、氨基酸 B、脂肪 C、维生素 D、营养素 [MustVIP]...
脂肪是机体的重要组成成分，由()元素组成。 A、氢、氧、氮 B、氢、碳、氮 C、碳、氢、氧、氮 D、碳、氢、氧 [MustVIP]...
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