技能鉴定第2232页 - 帮考士 - 第2232页

帮考士-在线考试搜题平台帮考士超两百万题库中搜索您的答案

面试特种作业安全生产交通相关科技类食品类服务行业健康护理其它技能

按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法
按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)6 阅读#食品类
下列中不属于正确使用压力锅的操作方法是
下列中不属于正确使用压力锅的操作方法是 A、使用之前，检查密封胶圈 B、使用之前，检查安全保险装置 C、使用匹配的限压阀 D、当压力锅稍冷却后强行打开锅 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)5 阅读#食品类
在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)6 阅读#食品类
氨基酸有20多种，其中10种是人体必需的。
氨基酸有20多种，其中10种是人体必需的。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)6 阅读#食品类
脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。
脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)9 阅读#食品类
纤维素主要集中在麦皮中。
纤维素主要集中在麦皮中。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)6 阅读#食品类
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)9 阅读#食品类
淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。
淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)8 阅读#食品类
储存条件不好，则面粉颜色加深，新鲜度差。
储存条件不好，则面粉颜色加深，新鲜度差。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)8 阅读#食品类
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。
油脂因高温的影响，会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
12个月前 (11-29)9 阅读#食品类

‹‹‹2228 2229 2230 223122322233 2234 2235 2236 2237 ›››