在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。 A、物料温度 B、空气的温度 C、空气的相对湿度 D、空气的速度（或风量） [MustVIP]...
喷雾干燥法可以在干燥塔内使液态物料直接变成粉体，它具有下列优点： A、干燥时间短 B、干燥成本低 C、卫生条件好 D、卫生条件好 [MustVIP]...
烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的： A、赋予制品独特的烟熏风味 B、发色作用 C、杀菌防腐作用 D、抗氧化作用 [MustVIP]...
与其它杀菌方法相比，辐照杀菌具有以下优点： A、成本低 B、没有外加物质残留 C、节省能源，效率高 D、容易控制不同的剂量达到不同的作用目的（杀菌、抑菌、杀虫等） [MustVIP]...
我国食品安全的目标： A、我国食品安全的目标： B、促进就业和提高农民收入水平 C、促进国际贸易 D、食品供应全过程监管 [MustVIP]...
食品放心工程综合评价以下原则： A、求真务实，评价标准科学规范 B、客观公正，评价结果真实可靠 C、以评促管，监帮促相结合 D、宣传与教育相结合 E、狠抓落实与责任追究相结合 [MustVIP]...
国际食品标准最重要的两大系统是： A、国际标准化组织（ISO）系统的食品标准 B、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会（FAO/WHO，CAC）系统的食品标准 C、国际动物卫生组织（OIE） D、国际植物保护公约（I...
国家对食品的基本要求是： A、必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定 B、满足保障身体健康、生命安全的要求 C、不存在危及健康和安全的不合理的危险 D、不得超出有毒有害物质限量要求 [MustVIP]...
（）以下哪一种微生物不是常见的致病菌？ A、酵母菌 B、肉毒梭状芽孢杆菌； C、金黄色葡萄球菌 D、沙门氏菌 [MustVIP]...
（）根据微生物生活环境，可在哪些生物身上找到？ A、动物 B、植物 C、人类 D、动物、植物、人类等 [MustVIP]...
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