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以下哪些属于致病菌？
以下哪些属于致病菌？ A、大肠杆菌O157：H7 B、肉毒梭菌 C、副溶血性 D、李斯特菌 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)7 阅读#食品类
下列哪些问题是食品安全危害案例 ?
下列哪些问题是食品安全危害案例? A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕 B、灌装量不足的苹果汁饮料 C、猪肉中含有“瘦肉精” D、受致病菌污染的熟制肉饼 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)6 阅读#食品类
下列哪些问题是食品质量案例？
下列哪些问题是食品质量案例？ A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕 B、灌装量不足的苹果汁饮料 C、操作工安全事故 D、挂面中的尼龙绳 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)7 阅读#食品类
采集的样品应：
采集的样品应： A、一式三份以供检验、复验和备查 B、迅速干燥后保存 C、根据其特性而采用适宜的储存方法 D、低温冷冻保存 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)7 阅读#食品类
提高分析结果准确度的方法有：
提高分析结果准确度的方法有： A、增加样品采集数量 B、选择合适的分析方法 C、增加平行测定的次数 D、消除测定中的系统误差 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)6 阅读#食品类
鲜猪肉的感官鉴定方法有：
鲜猪肉的感官鉴定方法有： A、外观鉴定 B、气味鉴别 C、弹性鉴别 D、微生物检验 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)9 阅读#食品类
微生物生长繁殖所需的营养物质有：
微生物生长繁殖所需的营养物质有： A、糖类 B、水 C、氮源 D、无机盐 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)8 阅读#食品类
食品卫生质量的微生物指标通常是指：
食品卫生质量的微生物指标通常是指： A、细菌总数 B、酵母菌 C、大肠菌群 D、致病菌 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)14 阅读#食品类
微生物生长的基本需求包括：
微生物生长的基本需求包括： A、适宜温度 B、最适酸度 C、水分含量 D、营养基 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)6 阅读#食品类
确定关键控制点的方法有：
确定关键控制点的方法有： A、借助CCP判断树 B、请专家指导和咨询 C、结合实际经验进行综合分析与判断 D、照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)11 阅读#食品类

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