餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事 A、食品加工 B、食品安全管理 C、行政管理 D、人事管理 [MustVIP]...
餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期（）年。 A、2 B、3 C、5 D、10 [MustVIP]...
食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当 A、免费抽取样品 B、购买抽取的样品 C、收取检验费 D、特殊情况下可收取检验费 [MustVIP]...
关于抽样工作和检验工作，以下说法正确的有 A、抽样工作比检验工作重要 B、检验工作比抽样工作重要 C、抽样工作和检验工作都重要 D、抽样工作和检验工作都不重要 [MustVIP]...
食品（）应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。 A、生产企业 B、经营企业 C、生产经营者 D、餐饮企业 [MustVIP]...
餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。 A、检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改 B、审查菜谱 C、对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以...
大多数细菌都能在（）范围内快速生长繁殖，因此这个温区被称为“危险温度带”。 A、0℃~15℃ B、10℃~60℃ C、-15℃~0℃ D、60℃~100℃ [MustVIP]...
食品添加剂包括了 A、防腐剂、甜味剂、色素 B、甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂 C、稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂 D、防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础...
《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。 A、一万元以上五...
分局食品流通监管机构应当建立建立（）的履职档案 A、一帐六档 B、二帐六档 C、三帐六档 D、四帐六档 [MustVIP]...
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