大多数细菌都能在（）范围内快速生长繁殖，因此这个温区被称为“危险温度带”。 A、0℃~15℃ B、10℃~60℃ C、-15℃~0℃ D、60℃~100℃ [MustVIP]...
食品添加剂包括了 A、防腐剂、甜味剂、色素 B、甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂 C、稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂 D、防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础...
《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。 A、一万元以上五...
分局食品流通监管机构应当建立建立（）的履职档案 A、一帐六档 B、二帐六档 C、三帐六档 D、四帐六档 [MustVIP]...
发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。 A、县级安全生产监督部门 B、县级卫生行政部门 C、县级新闻宣传主管部门 D、县级人民政府 [MustVIP]...
不符合专间要求的是 A、有明沟 B、食品传递窗为开闭式 C、专间墙裙铺设到顶 D、专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭 [MustVIP]...
凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行 A、空气消毒和操作台的清洗 B、空气和操作台的消毒 C、地面消毒 D、操作台的清洗 [MustVIP]...
食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（）个工作日内做出行政许可决定 A、5 B、10 C、15 D、20 [MustVIP]...
不得使用（）及来源不明的食品添加剂。 A、无标识 B、标识不清 C、标识不符合要求 D、以上都是 [MustVIP]...
餐饮服务单位采购食品和食品原料，除需查验供货者的许可证外，还应查验 A、培训证明 B、产品合格证明文件 C、健康证 D、上岗证 [MustVIP]...
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