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已通过 HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。
已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)12 阅读#食品类
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)13 阅读#食品类
以下哪些属于化学危害？
以下哪些属于化学危害？ A、金属罐溶出物 B、过敏成分 C、酵母菌 D、清洁剂 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)13 阅读#食品类
以下哪些属于生物危害？
以下哪些属于生物危害？ A、寄生虫 B、组胺 C、致病菌 D、病毒 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)10 阅读#食品类
以下哪些属于致病菌？
以下哪些属于致病菌？ A、大肠杆菌O157：H7 B、肉毒梭菌 C、副溶血性 D、李斯特菌 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)10 阅读#食品类
下列哪些问题是食品安全危害案例 ?
下列哪些问题是食品安全危害案例? A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕 B、灌装量不足的苹果汁饮料 C、猪肉中含有“瘦肉精” D、受致病菌污染的熟制肉饼 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)10 阅读#食品类
下列哪些问题是食品质量案例？
下列哪些问题是食品质量案例？ A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕 B、灌装量不足的苹果汁饮料 C、操作工安全事故 D、挂面中的尼龙绳 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)11 阅读#食品类
采集的样品应：
采集的样品应： A、一式三份以供检验、复验和备查 B、迅速干燥后保存 C、根据其特性而采用适宜的储存方法 D、低温冷冻保存 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)13 阅读#食品类
提高分析结果准确度的方法有：
提高分析结果准确度的方法有： A、增加样品采集数量 B、选择合适的分析方法 C、增加平行测定的次数 D、消除测定中的系统误差 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)10 阅读#食品类
鲜猪肉的感官鉴定方法有：
鲜猪肉的感官鉴定方法有： A、外观鉴定 B、气味鉴别 C、弹性鉴别 D、微生物检验 [MustVIP]...
1年前 (2023-11-29)13 阅读#食品类

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