餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
下级应先伸手与上级握手 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
女士不论在何种场合，不论年龄大小，不论是否戴帽，只需点头致意或微笑致意 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
烧二冬的主要原料是香菇、干笋 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色 1、正确 2、错误 [MustVIP]...
帮考士
