采用高压蒸汽灭菌时，一般选用 A、121℃20min B、100℃30min C、100℃30min D、110℃20min [MustVIP]...
冰棒检验取样前，操作人员应 A、用95％的酒精棉球擦手 B、用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈 C、用65％的酒精棉球擦容器口周围 D、用酒精灯烤容器口周围 [MustVIP]...
载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶洗中浸泡1h。 A、2％的盐酸 B、8％盐酸 C、2％的NaOH D、6％NaOH [MustVIP]...
下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有 A、砷斑法 B、银盐法 C、硼氢化物还原光度法 D、钼黄光度法 [MustVIP]...
下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是 A、石墨炉原子吸收光谱法 B、火焰原子吸收光谱法 C、EDTA-2Na滴定法 D、双硫腙光度法 [MustVIP]...
下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是 A、高效液相色谱法 B、薄层色谱法 C、气相色谱法 D、离子选择电极法 [MustVIP]...
下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是 A、气相色谱法 B、薄层色谱法 C、高效液相色谱法 D、双硫腙光度法 [MustVIP]...
下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。 A、透明类 B、胶质类 C、花色类 D、丝光类 [MustVIP]...
萨其马是（）的代表制品。 A、京式糕点 B、苏式糕点 C、广式糕点 D、川式糕点 [MustVIP]...
糖果种类繁多，各种糖果的（）感官要求内容是不同的。 A、组织 B、滋味气味 C、杂质 D、最小单位包装 [MustVIP]...
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