古人讲“凡茶之候视天时”，（）天气最适合制作乌龙茶。 A、阴雨低温 B、台风暴雨 C、寒风习习 D、北风微冷 [MustVIP]...
茶叶的含水率一般要控制在（）以内，以达到延长保质期的目的。 A、6% B、8% C、10% D、12% [MustVIP]...
夏暑季节天气闷热、高温低湿，宜采用（）萎凋方法。 A、日光萎凋 B、加温萎凋 C、以凉代晒 D、空调萎凋 [MustVIP]...
萎凋槽萎凋摊叶以（）厚为宜。 A、5-6cm/m2 B、10-12cm/m2 C、14-20cm/m2 D、25cm/m2 [MustVIP]...
乌龙茶萎凋温度以（）为宜。 A、20—23℃ B、25—30℃ C、30—35℃ D、大于35℃ [MustVIP]...
乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损，（）氧化聚合产生有机物的结果 A、叶绿素 B、蛋白质 C、多酚类 D、生物碱 [MustVIP]...
乌龙茶鲜叶加工是利用（）的多少来控制酶的催化作用，使其内含成分发生转化，形成乌龙茶特有的品质特征。 A、水分 B、光线 C、氧气 D、多酚类 [MustVIP]...
乌龙茶做青,第一次摇青一般于（）开始。 A、17—18时 B、21—22时 C、0—1时 D、4—5时 [MustVIP]...
北风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇 A、2min B、3min C、15min D、15—20min [MustVIP]...
乌龙茶做青，第一次摇青的作用是 A、摇匀 B、摇匀 C、摇红 D、摇香 [MustVIP]...
帮考士
