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( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。

帮考试12个月前 (11-29)阅读数 3#食品类

()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。

A、麦胶蛋白
B、麦谷蛋白
C、蛋白质
D、面筋

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