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面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、

帮考试12个月前 (11-29)阅读数 4#食品类

面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、

A、内质细腻
B、形成紧密结构
C、成品质地柔软
D、膨胀力大

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