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面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征

帮考试12个月前 (11-29)阅读数 13#食品类

面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征

A、蛋白质
B、碳水化合物
C、淀粉
D、面筋

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