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某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是()(单选题)

帮考试1年前 (2024-01-12)阅读数 3#医药卫生

某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是()(单选题)

A. 含氮量

B. 消化率

C. 氨基酸构成

D. 纤维素含量

E. 非蛋白氮含量

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